濫用獸藥會導致獸藥在動物性食品中殘留，影響人體健康。獸藥殘留對人類及環境的危害主要是慢性、遠期和積累性的。動物性食品中的
獸殘風險已成為公認的農藥和環境問題。
現代養殖業日益趨向于規?；?、集約化，使用抗生素、激素等藥物成為保障牧場發展*的一環，然而由于專業能力的不足，藥物不合理使用的現象普遍存在，導致獸藥殘留。
隨著人們對動物性食品需求量的不斷增加，動物性食品中獸藥殘留也越來越成為全社會共同關注的公共衛生問題。獸藥殘留不但影響著人們的身體健康，而且不利于養殖業的健康發展，因此養殖場應該建立一套科學的獸藥殘留風險控制體系，避免獸殘風險。
人們常喝的牛奶中的獸藥殘留主要來自于奶牛疾病預防和治療過程中所使用的藥物，特別是泌乳期的奶?；加腥榉垦?、子宮炎癥等疾病，抗生素使用頻繁。
如何降低牧場的獸殘風險呢？
1.醫開展病畜治療，待疾病治愈后，采集個體樣本，送至化驗員處，告知化驗員所用獸藥成分，開展針對性藥殘檢測。
2.驗員跟進獸醫用藥情況，對牲畜進行抗生素檢測，檢測結束后，填寫檢測單，反饋獸醫及信息員。
3.應建立單獨的獸藥房，用于獸藥存儲。獸藥到貨后牧場庫管應根據獸藥產品儲存要求，嚴格按照產品存儲要求進行存放，確保獸藥藥效，同時獸藥房貨架建立臨近過期獸藥等分類標簽標識，避免誤用。
2、庫管每月開展一次盤庫，核對獸藥庫存情況，并將盤庫結果反饋信息員錄入系統。
在牧場用藥管理上應該更加注重細節管理，明確用藥管理的流程及各崗位的職責，確保在用藥過程中無管控盲點。只有確保用藥采購、合規用藥、用藥標識隔離、過抗上廳、出場自檢等環節有效落實，才能有效杜絕獸殘風險的發生。
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